How to cook Sharbat E-Bomya ?
如何烹饪 Sharbat E-Bomya ？
¿Cómo cocinar Sharbat E-Bomya ?
Sharbat does not mean “sherbet” here, but a fruit-based drink.
Ingredients
- 5–6 large unwaxed (organic) lemons
- 2 cups sugar
- 1 cup water
- 1/2 cup rose water
- Unsprayed (organic) rose petals for garnish
Instructions
Wash the lemons well and finely grate the zest. Set aside, covered.
Squeeze the juice from the lemons and set aside, covered.
In a non-aluminum pan, bring the sugar and water to a gentle boil over medium heat until sugar has completely dissolved, about 2 minutes.
Take the pan off the heat and allow to cool to lukewarm, about 15–20 minutes.
Add the grated zest and juice.
Stir and allow the mixture to sit at room temperature for about 15 minutes.
Strain and stir in the rose water.
Chill, add cold water to taste, and serve in a pitcher with ice cubes.
Garnish with rose petals, if desired.
For individual servings, use 2 TBS lemon and rose-water syrup and top up with water.
柠檬玫瑰水糖浆（Sharbat E-Bomya）
这里的“Sharbat”不是冰沙，而是一种基于水果的饮品。
配料
- 5–6 个大型无蜡（有机）柠檬
- 2 杯糖
- 1 杯水
- 1/2 杯玫瑰水
- 无喷农药（有机）的玫瑰花瓣用于装饰
做法
将柠檬洗净，细细刨下外皮，盖好备用。
榨取柠檬汁，盖好备用。
在非铝制锅中，用中火将糖和水加热至微沸，直到糖完全溶解，大约需要 2 分钟。
从火上取下锅子，放凉至温热状态，大约需要 15–20 分钟。
加入刨下的柠檬皮和汁液。
搅拌后在室温下静置约 15 分钟。
过滤后加入玫瑰水并搅拌均匀。
冷藏，根据口味加入冷水，倒入壶中加冰块即可饮用。
如愿，可用玫瑰花瓣装饰。
单杯饮用时，用 2 汤匙柠檬玫瑰糖浆兑水即可。
Jarabe de Limón y Agua de Rosas (Sharbat E-Bomya)
Sharbat no significa “sorbete” aquí, sino una bebida a base de frutas.
Ingredientes
- 5–6 limones grandes sin cera (orgánicos)
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de agua de rosas
- Pétalos de rosa sin pesticidas (orgánicos) para decorar
Instrucciones
Lava bien los limones y ralla finamente la cáscara. Reserva tapado.
Exprime el jugo de los limones y resérvalo, tapado.
En una cacerola que no sea de aluminio, hierve suavemente el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente, unos 2 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar hasta que esté tibio, unos 15–20 minutos.
Agrega la ralladura y el jugo de limón.
Revuelve y deja reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
Cuela y agrega el agua de rosas.
Refrigera, añade agua fría al gusto y sirve en una jarra con cubos de hielo.
Decora con pétalos de rosa, si lo deseas.
Para porciones individuales, usa 2 cucharadas de jarabe de limón y agua de rosas y completa con agua.