How to cook Sheer Pira ?
如何烹饪 Sheer Pira ？
¿Cómo cocinar Sheer Pira ?
This sweet is served with tea at family celebrations, such as an engagement or the birth of a baby.
- 2/3 cup milk
- 2 cups sugar
- 2 TBS light corn syrup
- 1/4 tsp salt
- 2 TBS butter
- 1/2 tsp cardamom powder
- 1/4 cup pistachio nuts, chopped
- 1/4 cup walnuts, chopped
Instructions:
Heat milk, sugar, corn syrup, and salt over medium heat, up to 240°F, until sugar dissolves. Stir occasionally.
Take care not to let it boil over. Remove from heat.
Add butter. Cool mixture to 120°F without stirring.
Add cardamom and beat vigorously until candy is thick and no longer glossy.
Quickly stir in nuts.
Spread mixture onto a buttered 9 × 13 inch pan.
Let stand until firm. Cut into squares or diamonds with a greased, sharp knife.
奶香糖（Sheer Pira）
这种甜点通常在家庭庆典中搭配茶一起享用，比如订婚或新生儿出生的场合。
- 2/3 杯牛奶
- 2 杯糖
- 2 汤匙玉米糖浆
- 1/4 茶匙盐
- 2 汤匙黄油
- 1/2 茶匙豆蔻粉
- 1/4 杯开心果（切碎）
- 1/4 杯核桃（切碎）
制作步骤：
将牛奶、糖、玉米糖浆和盐放入锅中，中火加热至240°F，搅拌至糖溶解。
注意不要让其煮溢。移开火源。
加入黄油。放凉至120°F，不要搅拌。
加入豆蔻粉，用力搅打，直到糖变浓稠并不再发亮。
快速加入坚果。
将混合物摊在一块涂好黄油的9×13英寸烤盘中。
静置至变硬后，用抹了油的锋利刀切成方块或菱形。
Dulce de Leche (Sheer Pira)
Este dulce se sirve con té en celebraciones familiares, como compromisos o el nacimiento de un bebé.
- 2/3 taza de leche
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de maíz claro
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/4 taza de pistachos picados
- 1/4 taza de nueces picadas
Instrucciones:
Calienta la leche, el azúcar, el jarabe de maíz y la sal a fuego medio hasta alcanzar los 240°F, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva.
Evita que hierva demasiado. Retira del fuego.
Agrega la mantequilla. Deja enfriar la mezcla a 120°F sin revolver.
Agrega el cardamomo y bate vigorosamente hasta que el dulce esté espeso y sin brillo.
Incorpora rápidamente las nueces.
Extiende la mezcla sobre un molde engrasado de 9 × 13 pulgadas.
Deja reposar hasta que endurezca. Corta en cuadros o rombos con un cuchillo afilado y engrasado.