Gingered Snow Peas
Introduction
Snow peas, also called sugar peas, refer to edible bean pods. Snow peas and ginger are both introductions from Asia that have become a part of Australian cuisine. These peas would normally accompany a meat dish.
Ingredients
- 3/4 cup chicken stock
- 1 garlic clove, crushed
- 2 tsp ginger, shredded
- 3/4 pound snow peas
- 1/2 cup spring onions, with white part, sliced 1 inch long
- 2 cups mushrooms, sliced
- 1 TBS soy sauce
Instructions
Step 1
Boil chicken stock and garlic until reduced to 1/4 cup. Remove garlic.
Step 2
Place stock, ginger, and vegetables in a wok. Cook on high heat, with continuous vigorous stirring, for 3 minutes.
Step 3
Add soy sauce and remove from heat. Serve with steamed rice.
姜味荷兰豆
简介
荷兰豆，也叫糖豆，是可食用的豆荚。荷兰豆和姜都起源于亚洲，并成为澳大利亚菜肴的一部分。这道菜通常搭配肉类食用。
配料
- 3/4 杯鸡汤
- 1 瓣大蒜，压碎
- 2 茶匙姜丝
- 3/4 磅荷兰豆
- 1/2 杯切成 1 英寸长段的葱白
- 2 杯蘑菇，切片
- 1 汤匙酱油
做法
第一步
将鸡汤和大蒜煮沸，直到减少至 1/4 杯。取出大蒜。
第二步
将鸡汤、姜和蔬菜放入炒锅中。用大火快速翻炒 3 分钟。
第三步
加入酱油后离火。搭配蒸米饭享用。
Guisantes Dulces al Jengibre
Introducción
Los guisantes dulces, también llamados tirabeques, son vainas comestibles. El jengibre y los guisantes dulces son ingredientes originarios de Asia que se han integrado a la cocina australiana. Normalmente acompañan platos de carne.
Ingredientes
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3/4 libra de guisantes dulces
- 1/2 taza de cebollinos, solo la parte blanca, cortados en trozos de 2.5 cm
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones
Paso 1
Hervir el caldo de pollo con el ajo hasta que se reduzca a 1/4 de taza. Retirar el ajo.
Paso 2
Colocar el caldo, el jengibre y los vegetales en un wok. Cocinar a fuego alto, revolviendo constantemente durante 3 minutos.
Paso 3
Agregar la salsa de soja y retirar del fuego. Servir con arroz al vapor.